明日白露吃饺子，3种馅比韭菜香，老传统别忘记，清爽好吃真过瘾

【资料图】

白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。白露，作为二十四节气中的第十五个节气，也是秋天的第三个节气，当草木上的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，这就是“白露”这个名字的由来。

白露，代表着夏季的结束和秋季的开始。俗语说：“白露秋分夜，一夜冷一夜”，这个节气的到来，预示着天气将逐渐转凉，清晨的露水也将越来越重。但是秋风吹走了高温，也吹干了空气中的水分。中医称之为“秋燥”，暖寒交替之际最易生病，做好养生莫大意。

明日白露吃饺子，3种馅比韭菜香，老传统别忘记，清爽好吃真过瘾

1、推荐食谱：芹菜香菇水饺

材料：面粉300克，芹菜400克，香菇150克

调料：盐4克，葱末15克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。

做法：1、葱、姜切末

2、香菇切末放入碗中

3、芹菜切末，与葱姜末一起放入碗中，调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀拌匀

4、面粉加温水和成面团，醒20分钟

5、面团下剂

6、擀皮，包入馅料，捏成水饺

7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可

厨房小语：馅料可依据自己的喜好搭配。

2、推荐食谱：香菇豆干素水饺

材料：面粉350克，白菜300克，豆干200克，香菇150克

调料：盐4克，葱、姜末各10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。

做法：1、面粉加温水和成面团，醒20分钟

2、豆干切末放入大碗中

3、白菜、香菇切末放入碗中

4、放入葱、姜末

5、调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀

6、面团下剂，擀皮，包入馅料，捏成水饺

7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可

厨房小语：馅料可依据自己的喜好搭配。

3、推荐食谱：腐竹香菇饺子

材料：面粉400克，腐竹150克，白菜200克，香菇1个。

调料：葱10克，盐3克，甜面酱 15克，糖3克，料酒10克，五香粉3克，香油适量。

做法：1. 面粉加入温水和成面团，醒20分钟。

2.腐竹泡软。

3.腐竹、白菜、香菇、葱洗净切末，放入碗中。

4.馅中调入盐、甜面酱、糖、料酒、五香粉、香油。

5.顺一个方向搅拌均匀。

6.取一块面团揉匀，下剂，擀皮。

7.放入馅料。

8.包成饺子

9.锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，以防止饺子粘连水开后放入饺子，轻轻推动一下，就可以加盖煮； 再次煮开后加入冷水煮开； 再重复二次， 不要加盖煮，直至饺子成熟即可捞出上桌。

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