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蛋白质不能口服可能是不能在口腔中消化、蛋白质分子结构容易被破坏、会出现过敏反应、引起肾功能障碍。

1、不能在口腔中消化：蛋白质属于大分子物质，不易被口腔中的酶类分解，需进入胃中被蛋白酶分解，但是容易破坏蛋白质的稳定性，同时还会加重身体负担，容易引起消化不良。

2、蛋白质分子结构容易被破坏：口服蛋白质容易受到消化酶的破坏，导致蛋白质水解成多肽，从而降低其活性，失去蛋白质原有的功能。

3、会出现过敏反应：口服蛋白质后容易发生过敏反应，轻者会出现皮疹、瘙痒、呕吐的症状，严重的情况下还会引起呼吸急促、心律失常、休克等。

4、引起肾功能障碍：肾是机体重要的排泄器官，口服蛋白质会加重肾脏的负担，容易引起肾功能障碍。

蛋白质一般不建议口服，可以通过注射的方法补充。